自家製粉の手打ち十割そばにこだわる蕎麦店【木鶏／山形村 ★☆☆】

山形村にあるこだわりの蕎麦店です。信州産のそばの実を石臼で自家製粉して、十割そばを手打ちしているのだそうです。さらに使用する水から醤油・昆布・かつお節・わさびとこだわりが満載です。これは美味いわ。山形村と言えば唐沢そば集落が有名ですが、こちらは少し離れた場所にあります。

しゃもつけそば

そば処 木鶏（もっけい）
所在地：長野県東筑摩郡山形村5511-7

創　業：2014年（平成26年）
リンク：食べログ　公式サイト
備　考：
訪問日：2025.01.10

#長野県 #東筑摩郡山形村 #そば