徳島では二つの独特なお蕎麦が見られます。一つ目は「そば米汁」です。（写真左上）平家の落人が粒そばを雑炊のようにして食べていたのだそうです。二つ目は屋号が橋本のお店で見られる「生そば」です。（写真右下）一人前が二つの器で提供され、冷たい蕎麦に温かい出汁をかけて頂きます。
そば米セット 1,320円
総本家橋本 そば蔵（そうほんけはしもと そばくら）
所在地：徳島県徳島市新蔵町1-77
最寄駅：徳島駅
創業 ：明治31年（1898年）
備 考：
訪問日：2024.05.01
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