山形村で売り出し中です「やまっちそば」【山法師／山形村 ★☆☆】

本日は山形村の唐沢そば集落にある山法師さんを訪問しました。頂いたのは、山形村で売り出し中の「やまっちそば」です。これは山形村特産の「長芋」と「そば」を組み合わせた新名物なのだそうです。とろろそばとは異なり、長芋は擦り下ろすのではなく、麺状に切られたものが使われます。その為、長芋のシャキシャキした食感が楽しいそばとなっていました。

やまっち蕎麦　850円