京都にある「うぞふすい」専門の老舗【わらじや／京都市 ★★★】

京都にある「うぞふすい」の専門店です。創業は寛永元年という老舗なのだそうです。メニューはコース料理が１種類のみです。メインの「うなべ」はウナギ・九条ネギとお麩が入った吸い物風のお鍋です。ウナギは骨抜きされた輪切りが焼かれています。香ばしくて美味いです。次に「うぞふすい」が提供されますが、ウナギの白焼きが加えられ溶き卵で仕上げられます。こちらも美味い。