江戸時代から庶民に好まれていたという「ねぎま鍋」を食べに行きました。ネギとマグロが主役の鍋なのですが、マグロは脂身のトロが使われます。江戸時代では保存に向かないトロは捨てられていたようで、これを庶民が鍋として食べていたのだそうです。いまや高級部位のトロが捨てられていたとはビックリですね。
浅草 酒膳 一文本店 （いちもん）
所在地：東京都台東区浅草3-12-6
最寄駅：浅草駅（つくばEXP）
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訪問日：2018.07.21
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