長浜名物 焼鯖そうめん【翼果楼／長浜市 ★★☆】

長浜市にある焼鯖そうめんの専門店です。焼鯖そうめんとは湖北地方に伝わる郷土料理のようで、そうめんの上に甘辛く煮込んだ焼鯖がトッピングされています。しっかりと煮込まれた焼鯖は骨まで柔らかです。また、そうめんは焼鯖の煮汁で煮た暖かなものです。この二つの相性は抜群でとても美味です。焼鯖にふられた山椒の風味が良いアクセントになっています。
こちらの店舗は築200年の商家が利用されているようで、落ち着いた店内と窓から覗く手入れされた庭がとても良い雰囲気です。

鯖街道・焼鯖寿司付

翼果楼 （よかろう）
所在地：滋賀県長浜市元浜町7-8
最寄駅：JR長浜駅
リンク：食べログ　公式サイト
備　考：食べログTOP5000

訪問日：2022.07.17

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